Steph Curry, oui, le même Steph Curry qui a été quatre fois champion de la NBA et deux fois MVP, est prêt à dominer le secteur des spiritueux.
En mai, il a annoncé le lancement de Gentleman’s Cut Kentucky Straight Bourbon Whiskey, un bourbon finement vieilli qui sera bientôt disponible dans le monde entier.
“Les célébrations prennent des formes très diverses, qu’il s’agisse de réunions intimes ou d’étapes importantes, et au centre de chaque moment mémorable se trouve un spiritueux ancré dans l’histoire et la tradition”, a déclaré M. Curry dans un communiqué. “Je suis fier d’avoir contribué à l’élaboration minutieuse d’un nouveau bourbon Kentucky Straight, Gentleman’s Cut. Ce bourbon riche, complexe et audacieux est parfait pour commémorer les grandes occasions de la vie et fera partie d’un verre levé dans la vie de mes fans, de mes amis et de ma famille.”
Selon un communiqué de presse fourni par la marque, M. Curry a été “intimement impliqué” dans chaque étape du processus de fabrication de Gentleman’s Cut, de la production à la commercialisation. Il s’est même familiarisé avec le processus de distillation qui, dans ce cas, a été effectué dans des alambics en cuivre de 500 gallons et a été vieilli pendant cinq à sept ans dans des fûts de chêne blanc neufs et carbonisés. Ce processus, ajoute la marque, confère au whisky des notes de cannelle, de caramel grillé et de châtaigne grillée.
La distillation, le vieillissement et la mise en bouteille sont effectués par la distillerie Game Changer, située dans le comté de Boone, au Kentucky, sur la Kentucky Bourbon Trail, en partenariat avec John Schwartz, propriétaire de l’Amuse Bouche Winery dans la Napa Valley.
“En étroite collaboration avec Stephen, nous avons produit un bourbon vieilli de grande qualité, proposé à un prix avantageux, qui trouvera un écho auprès des connaisseurs de bourbon et contribuera à développer la catégorie des bourbons artisanaux auprès de notre public mondial”, a ajouté M. Schwartz.
Bien que le prix final soit laissé à l’appréciation des détaillants, le prix suggéré est de 79,99 euros par bouteille de 750 ml. Pour en savoir plus sur le nouveau whiskey, rendez-vous sur gentlemanscutbourbon.com.
Ce spiritueux brun peut encore être dégusté pendant les beaux jours.
Parmi les nombreux dons naturels du whisky et nous pourrions continuer à en citer -, celui d’être une boisson estivale rafraîchissante n’en fait pas nécessairement partie.
Imaginez-vous au bar de la piscine d’un centre de villégiature, en train de consulter la carte des cocktails. Il y a beaucoup de rhum, bien sûr (ces endroits sont pratiquement des temples du rhum), et beaucoup de tequila, de gin et de vodka, mais du whisky ? Le punch boisé d’un bon bourbon ou d’un bon seigle, la chose même que les amateurs de ce spiritueux apprécient le plus, est beaucoup plus à l’aise lorsqu’il est siroté lentement près d’un feu que lorsqu’il est bu avec une paille à la plage. “Les saveurs sombres et lourdes de chêne, de vanille et d’épices cuites sont synonymes de cigares et de fauteuils en cuir”, avons-nous écrit à propos du whisky, “et le faire cohabiter avec du jus de citron et du soleil, c’est comme faire porter un chapeau à un ours”.
C’est peut-être ce qui rend les boissons rafraîchissantes à base de whisky si satisfaisantes lorsqu’elles fonctionnent, et si durablement populaires. Elles figurent toujours parmi les meilleures ventes de n’importe quelle liste, quelle que soit la saison, et peuvent être une fantastique vitrine des compétences d’un bar ou d’un barman particulier : Parfois, le whisky a besoin d’un arôme puissant comme le gingembre pour tenir tête, comme dans le Kentucky Buck ou le Penicillin, mais d’autres fois, comme dans le Whiskey Smash, il suffit d’un zeste de citron et d’une touche de menthe.
Quelle que soit la façon dont vous les préparez, qu’il s’agisse d’un Highball japonais simple et artistiquement composé ou d’un Paper Plane aux saveurs explosives, voici neuf boissons à base de whisky conçues pour vous accompagner tout au long de l’été.
New York Sour
Au début des années 1880, un barman de Chicago anonyme a eu l’idée improbable de prendre un Whiskey Sour et d’y ajouter un peu de vin rouge, “inventant ainsi, dans un étrange éclair de perspicacité”, “l’une des plus grandes boissons au whisky de notre époque, par temps chaud”. Seul, un Whiskey Sour sans blanc d’œuf est un cocktail acceptable, bien qu’incomplet. Mais si l’on y ajoute un peu de vin rouge, il devient juteux et charmant, les fruits du vin comblant parfaitement les lacunes du cocktail. Essayez la recette ci-dessous.
6 cl de whisky de seigle
2 cl de jus de citron
2 cl oz de sirop simple (1:1 sucre/eau)
2 cl à 3 cl de vin rouge léger
Ajouter le rye, le jus de citron et le sirop simple dans le shaker avec de la glace et secouer vigoureusement pendant 10 à 12 secondes. Filtrer sur de la glace fraîche dans un verre à glace, en laissant un espace de 0,5 cm sur le haut du verre.
Avion en papier cocktail whisky
Nous écrivons que le Paper Plane est “comme un whisky et un jus d’orange qui ont grandi en beauté et pour qui tout va bien”. Inventé par le barman Sam Ross en 2008, il tire son charme de deux liqueurs italiennes douces-amères différentes, même si le cocktail qui en résulte n’est ni particulièrement amer ni particulièrement sucré. Il est simple à préparer, facile à aimer et “pourrait être”, selon nous, “le meilleur cocktail inventé au cours des 100 dernières années“. Découvrez ici comment la recette originale de Ross aurait donné un cocktail bien différent, ou préparez-en un vous-même en suivant la recette ci-dessous.
2 cl de bourbon
2 cl de jus de citron
2 cl. Amaro Nonino
2 cl. Aperol
Ajoutez tous les ingrédients dans un shaker avec de la glace et secouez pendant 6 à 10 secondes. Filtrez dans un coupe ou un verre à cocktail. Décorez en jouant le morceau “Paper Planes” de M.I.A., sorti en 2008.
Julep à la menthe
Ne vous laissez pas abuser par le Mint Julep. Les documents de la campagne peuvent vous convaincre qu’il s’agit d’un petit rafraîchissement à la menthe inoffensif, mais en réalité, il s’agit presque d’une double rasade de bourbon, tempérée uniquement par de la menthe et une touche de sucre. Néanmoins, quelque 120 000 Mint Juleps sont consommés pendant deux jours ensoleillés à Churchill Downs lors du Kentucky Derby, ce qui prouve que certains cocktails peuvent devenir des boissons estivales rafraîchissantes à la seule force de la volonté et d’un peu de glace pilée. Préparez-en un rapidement en suivant la recette ci-dessous.
7 cl de bourbon
1cl à 2 cl de sirop simple (selon le goût)
10-12 feuilles de menthe
Dans une tasse en métal, mélangez délicatement la menthe au sirop simple. Ajouter le bourbon et remplir aux 2/3 avec de la glace pilée. Remuer pour refroidir, jusqu’à ce qu’un givre se forme à l’extérieur. Remplissez ensuite le reste de la coupe avec de la glace. Prenez deux couronnes de menthe, écrasez-les légèrement avec vos doigts et collez-les à l’intérieur, près de la paille. Dégustez.
Whiskey Sour
“L’été dernier, nous avons posé la question suivante : “Existe-t-il une boisson plus agréable qu’un whisky acidulé bien fait ? Le whisky, avec ses épaules larges et sa rondeur de chêne, peut être presque complètement désarmé en l’agrémentant de jus de citron frais et en l’équilibrant avec du sirop simple, comme le font les barmen depuis à peu près toujours. Nous disons “presque” parce que souvent (mais pas toujours) vous avez besoin d’un petit coup de pouce supplémentaire sous la forme d’un blanc d’œuf. Découvrez ici deux recettes de Whiskey Sour dans lesquelles vous n’avez pas besoin de blanc d’œuf, ou préparez-vous la version classique ci-dessous.
6 cl de bourbon
2 cl de jus de citron frais
2 cl de sirop simple
1 blanc d’œuf
Ajoutez tous les ingrédients dans un shaker. “Secouez les ingrédients à sec sans glace pendant cinq secondes pour fouetter l’œuf. Ajoutez de la glace, fermez les boîtes et secouez vigoureusement pendant 10 à 12 secondes. Filtrer dans un coupe ou un verre à Martini. Le verre sera d’abord blanc, puis la couleur apparaîtra au bout d’une minute sous une mousse lisse comme du papier. Déposez un zeste de citron sur le dessus de la mousse pour l’arôme et jetez-le. Décorez la mousse avec quelques gouttes ou traits d’Angostura Bitters.
Kentucky Buck
Créé par le barman Erick Castro au Rickhouse de San Francisco, le Kentucky Buck est un cocktail à base de bourbon, de gingembre et de fraises qui est excellent avec une bière au gingembre, mais encore meilleur avec du sirop de gingembre frais et de l’eau pétillante. Si cela ressemble à un Moscow Mule avec du bourbon et des fraises, c’est parce que c’est exactement ce que c’est, mais le mule était déjà dépassé à ce moment-là à San Francisco, et Castro a donc puisé dans l’histoire pour trouver le nom. Le “Buck” est un type de cocktail qui remonte aux années 1890, bien avant le Mule ou le Dark ‘n Stormy, et qui se composait uniquement d’un spiritueux (généralement du whisky) et de bière de gingembre, ainsi nommé parce que le gingembre et l’alcool ensemble donnaient un sacré coup de fouet (le Moscow Mule porte le même nom, pour le coup de fouet). Pour savoir comment préparer cette boisson fraîche au bourbon, cliquez ici.
6 cl de bourbon
2 cl de jus de citron
2 cl de sirop de gingembre
1 fraise
1-2 traits d’Angostura Bitters
Environ 6cl de soda
Mélanger la fraise dans le fond d’un shaker. Ajouter le bourbon, le citron, le sirop de gingembre et les amers, et secouer pendant six à huit secondes. Filtrer sur de la glace fraîche dans un grand verre et compléter avec de l’eau gazeuse. Décorer d’une demi-fraise, d’une rondelle de citron, d’un brin de menthe ou des trois.
Un whisky japonais qui fait la part belle à l’umami, un scotch tourbé de 40 ans d’âge et le meilleur bourbon pour les barbecues d’été.
Bienvenue dans notre guide mensuel des meilleurs nouveaux whiskies. En juillet, Hakata lance une gamme unique de whiskies japonais, tandis que Bib & Tucker crée le bourbon idéal pour les barbecues d’été.
Hudson Whiskey New York Straight Bourbon Whiskey 5 ans d’âge
Cette distillerie artisanale de New York, qui fête cette année son 20e anniversaire, est la deuxième à proposer un whisky avec mention d’âge. Ce whisky est distillé en autoclave à partir d’un mélange de 95 % de maïs et de 5 % d’orge maltée provenant de fermiers familiaux de la vallée de l’Hudson. Avec une teneur en alcool de 46 %, ce whisky est plein de caramel au beurre, de vanille, d’agrumes, de zeste d’orange et même d’un caractère de noix de cajou et de noix. Fait amusant : ce whisky est également certifiée casher et disponible dans le cadre du programme Single Barrel de Hudson.
Hakata
Un nouveau whisky, distillé et mûri à Fukuoka, au Japon, et provenant de la distillerie Hikari (fondée en 1912), les expressions de Hakata sont toutes distillées à partir de 100 % d’orge et vieillies dans des fûts de sherry. La gamme de lancement comprend des bouteilles de 10, 12, 16 et 18 ans d’âge. La particularité de ce whisky est qu’une partie de ce mélange est fermentée avec du Koji, ce qui est censé apporter un élément d’umami – ce qui est certainement le cas. Ces bouteilles (même la 10) ont une couleur très foncée et on y trouve une note salée/viande prononcée, qui semble s’épanouir, et non diminuer, avec l’âge. C’est un peu comme le rhum ou le mezcal funky du whisky japonais… il semble idéal pour des accords culinaires uniques ou des cocktails qui s’appuient sur le caractère salé.
Old Pulteney The Coastal Series
La distillerie du nord-est de l’Écosse a annoncé The Coastal Series, une collection de quatre nouveaux whiskies élevés dans différents fûts de “bord de mer” ; le premier de la série limitée est une expression créée avec des fûts de Pineau des Charentes. Que se passe-t-il lorsqu’un scotch, qui commence dans des fûts d’ex-bourbon, interagit avec des fûts ayant contenu un apéritif français moins connu ? Vous obtenez une note résolument plus douce qui équilibre les notes saumâtres et charnues de l’Old Pulteney, mais qui accentue également le courant sous-jacent de caramel au beurre, d’orange et de vanille.
Hardin’s Creek The Kentucky Series
La dernière expression ultra rare de cette gamme de James B. Beam Distilling Co. est en fait une version en trois parties : Ces bourbons de 17 ans d’âge (Clermont, Frankfort, Boston) présentent tous le même assemblage et ont été élaborés au même moment, mais ils sont différenciés par l’endroit où les fûts ont été vieillis sur le campus de Beam. Nous ne pouvons pas encore comparer les trois – Clermont est sorti maintenant, tandis que Frankfort et Boston suivront en août et septembre, respectivement – mais la version initiale (55% ABV) est un numéro épicé, avec des notes de sciure de bois, de tabac, de caramel brûlé et de vanille. Ajoutez un peu d’eau et laissez reposer un peu.
Benriach The Forty
Il est rare de trouver des whiskies tourbés aussi vieux – c’est ce que l’équipe de Benriach m’a dit en 2021 lorsqu’elle a parlé de ses versions tourbées de 21, 25 et 30 ans. Mais ils ont continué : Le nouveau Scotch Whisky de malt tourbé de 40 ans d’âge de la distillerie écossaise du Speyside est un whisky vieilli dans une combinaison de fûts de bourbon et de porto. Avec un prix de vente de 4 500 euros, ce whisky sera difficile à trouver, mais il en vaut la peine. Il est riche, avec une bouche crémeuse et des notes de cerise, de tabac, de chocolat et de noix. La fumée est présente mais modeste.
Et cinq autres…
La dernière nouveauté de Westward, à Portland, pour les membres de son Westward Whiskey Club – disponible en tant que membre direct dans 35 États et permettant d’accéder à des versions limitées – est Two Malts, qui contient 12 % de seigle malté, ainsi que de l’orge cultivée et maltée dans le nord-ouest du Pacifique. L’épice de noisette du seigle est puissante, mais elle est accompagnée de beaucoup d’agrumes.
Pour célébrer l’obtention de 100 % d’énergie solaire dans sa ferme du Vermont, WhistlePig a récemment sorti un mélange en édition limitée appelé SummerStock et s’est associé à Pit Viper pour une paire de lunettes de soleil personnalisées. Ignorant les nuances volontairement rétro, ce mélange de whisky de seigle et de blé a été traité selon une méthode inhabituelle de “solara”, qui consiste à “réimaginer la méthode traditionnelle de la solera avec des niveaux de fûts grillés – y compris des fûts littéralement grillés par le soleil“. Le whisky lui-même ? C’est un rye plus doux, avec des notes d’écorce d’orange, de chêne, d’épices de cuisson et de cannelle.
La société 291 du Colorado propose désormais une “expérience de bourbon à grains” appelée E Colorado Whiskey Batch 12. Utilisant deux mashbills différents, Batch 12 – qui semble être une exclusivité de la distillerie – est un wheater à quatre grains et le premier bourbon wheated de la distillerie depuis 2013. Avec un degré d’alcool de 121,6, ce bourbon contient beaucoup de biscuits graham, de cannelle, de guimauve, de menthe et de massepain.
Bib & Tucker vient de sortir un Double Char Bourbon, un bourbon vieilli six ans dans du chêne blanc américain neuf, puis cinq ans dans un nouveau fût fortement carbonisé et fumé à l’érable à sucre (il subit également le processus du comté de Lincoln, où le liquide est filtré à travers du charbon de bois d’érable à sucre avant d’être placé dans les fûts pour le vieillissement). Il s’agit d’un BBQ fumé et sucré en bouteille, avec une saveur/viande sous-jacente et une bonne quantité d’épices de bois.
Le Batch Proof 124.7 (nommé d’après son degré d’alcool) fait partie de la série annuelle Master’s Collection de Woodford Reserve, dont les éditions sont limitées. Ici, la distillerie mélange des fûts en un lot et embouteille le whisky à son degré d’alcool réel. Il y a beaucoup de fruits et d’épices de bois ici, mais même à un degré élevé, ce whisky est aussi doux que robuste.
Cette bouteille de single malt des Highlands de la côte, vieille de 46 ans, est prête à raconter son histoire.
La salle à manger glamour d’Olivetta, à West Hollywood, est généralement pleine à craquer, mais elle était particulièrement bondée un mardi récent, lorsqu’un groupe d’obsédés du scotch s’est réuni pour goûter quelque chose de spécial : une bouteille de scotch Glenglassaugh single malt de 46 ans d’âge, dont le prix s’élève à la coquette somme de 4 800 euros. Les spiritueux vieillis rares ont tendance à prendre de la valeur avec le temps, et la possibilité de déguster un spiritueux valant près de 5 000 euros méritait de faire la une des journaux. La plupart des acteurs de la scène alcoolique de Los Angeles étaient présents, la salle était comble et les attentes étaient élevées.
Ce scotch particulier a été distillé en 1975, soit environ 100 ans après que Glenglassaugh a commencé à produire du whisky. (Si les calculs semblent erronés, c’est parce qu’ils incluent deux années de repos en bouteille). Bien que la distillerie ait été très appréciée à l’époque, elle a fermé ses portes en 1907 en raison d’un ralentissement du marché du single malt, puis a rouvert en 1960 lorsque la demande est revenue, avant de fermer à nouveau en 1986, toujours en raison des mauvaises conditions du marché. Après sa réouverture en 2008, la marque est passée quelque peu inaperçue en raison de toutes les fermetures, mais récemment, la distillerie a été saluée pour sa production de whisky plutôt remarquable.
Si cela peut sembler fastidieux, cela explique en grande partie pourquoi ce millésime est si cher : au lieu d’embouteiller et de vendre continuellement ses produits, la marque fermait périodiquement boutique, ce qui donnait à son scotch plus de temps pour vieillir. La marque dispose aujourd’hui d’un grand nombre de bouteilles rares et anciennes qui ont été soigneusement conservées en vue d’une sortie comme celle-ci. “Les caractéristiques de Glenglassaugh sont celles d’une véritable distillerie de whisky écossais single malt des Highlands côtiers“, explique Rory Glasgow, ambassadeur de GlenDronach. “Il a des saveurs audacieuses, un esprit corsé – huileux et visqueux – et son style maison est animé de façon inhabituelle par des fruits tropicaux succulents, une caractéristique que l’on voit rarement dans un single malt dans l’esprit seul avant le vieillissement.“
En tant qu’ambassadeur national de la distillerie GlenDronach en Amérique du Nord, Glasgow est l’une des rares personnes sur la planète à connaître le goût de Glenglassaugh au fil des décennies – et à savoir pourquoi cette bouteille particulière est si chère. “Au fil des ans, le spiritueux se transforme en whisky et s’imprègne de l’environnement côtier qui l’entoure, car l’air marin traverse les entrepôts et pénètre dans les fûts de chêne”, explique-t-il. “Cela donne au whisky une note de sel de mer craquelé perceptible. Mais à Glenglassaugh, nous avons des stocks qui remontent aux années 1960 et qui n’ont pas encore été mis sur le marché, et je suis sûr que le prix de ces stocks dépassera celui du 46 ans.
Après avoir goûté quelques autres scotchs de Glenglassaugh – tous épicés, salés-sucrés et puissants – le Glenglassaugh 46 Single Malt a été servi avec un dessert composé d’un budino au chocolat et d’une tarte aux pommes golden, juste après l’entrée composée d’un filet mignon, d’un branzino grillé et de carottes arc-en-ciel. Immédiatement, la note de sel de mer signalée par Glasgow est apparente, de même que la richesse sucrée des lots précédents, mais portée à 11. Les autres dégustateurs ont noté des notes de cassis, de fruits tropicaux, de menthol, de pamplemousse et de mangue, qui se retrouvent dans ce que Glasgow a qualifié de “véritable merveille de single malt”.
Pour ceux qui ont encore du mal à définir exactement ce qu’est un whisky single malt, il suggère de le décomposer mot par mot pour faciliter la compréhension. “Un whisky écossais single malt doit provenir d’une seule distillerie et être distillé exclusivement dans des alambics en cuivre”, explique M. Glasgow. “Le seul grain utilisé pour fabriquer le spiritueux doit être de l’orge maltée. Il doit également être produit, vieilli et embouteillé en Écosse pour être considéré comme un whisky écossais single malt. Il existe également d’autres conditions préalables, comme le vieillissement pendant au moins trois ans dans des fûts de chêne, et le fait que pour être considéré comme du Scotch, le whisky ne peut être mis en bouteille à moins de 40 % d’alcool par volume, soit 80 degrés d’alcool. Mais ces conditions sont mineures par rapport à ce qu’il faut pour maintenir un whisky en bon état pendant près d’un demi-siècle. Et c’est en partie grâce à ces conditions que ce spiritueux vaut un prix aussi élevé.
“Pendant 46 ans, il a été surveillé (même lorsque la distillerie était officiellement fermée) par des gardiens patients qui veillaient à ce que le whisky ne perde pas en qualité”, explique M. Glasgow. “Il a fallu plus de quatre décennies et demie pour que le whisky soit prêt, soit la moitié d’une vie ! Il y a peu de choses dans la vie qui prennent autant de temps pour atteindre l’apogée de leur complexité. Outre la saveur qu’il dégage et les soins qu’il a reçus, c’est la rareté de ce garde-temps qui en intéresse plus d’un. Ce whisky a été distillé en 1975, ce qui est tout simplement impossible à reproduire.
Glenglassaugh 46 ne sera commercialisé que sur le marché nord-américain, en hommage aux nombreux collectionneurs de ce côté-ci du monde qui sont fascinés par l’histoire mouvementée de la distillerie. Bien qu’Olivetta ne commercialise pas le 46, il est possible de le trouver dans les magasins de spiritueux haut de gamme et les réserves de spiritueux rares.
si vous avez les 4 800 euros nécessaires. Mais si vous vous procurez une bouteille, il serait peut-être préférable de la conserver plutôt que de l’ouvrir. “Ce style de whisky est une véritable histoire que l’on ne peut découvrir que par le nez et la dégustation”, explique M. Glasgow. Les mains par lesquelles il est passé pour arriver à ce stade, c’est incroyable d’y penser ! Une fois qu’il est parti, il est parti pour toujours”.
Seulement 215 bouteilles de Glenglassaugh 46 seront disponibles chez certains détaillants à la fin du mois de juillet. Vérifiez la disponibilité auprès des détaillants de Los Angeles, tels que Wally’s et Mission Wine & Spirits.
Redwood Empire Whiskey, whiskey californien distinct fabriqué et vieilli dans les anciennes forêts du Redwood Empire, a planté un million d’arbres. En 2019, la marque californienne a lancé son initiative “Achetez une bouteille, nous planterons un arbre”. Lorsque les clients achètent l’un des whiskies haut de gamme et artisanaux de Redwood Empire – chacun portant le nom d’un séquoia emblématique, comme le Pipe Dream Bourbon Whiskey et le Emerald Giant Rye Whiskey – la marque plante un arbre. Aujourd’hui, Redwood Empire Whiskey est fier d’annoncer que depuis le début de la campagne “buy-one-plant-one”, un million de bouteilles de whiskey premium ont été vendues et un million de nouveaux arbres ont été plantés.
Cette étape importante a été franchie en collaboration avec le partenaire de Redwood Empire chargé de la plantation d’arbres, Trees for the Future. Trees for the Future est une organisation à but non lucratif basée dans le Maryland qui a planté plus de 250 millions d’arbres depuis 1989. Cette organisation réputée propose des formations et des ressources pratiques en agroforesterie aux communautés agricoles du monde entier.
“L’Empire du séquoia tire son nom d’une bande côtière de 420 miles qui s’étend de la baie de Monterey à la frontière sud de l’Oregon. C’est le seul endroit au monde où les vénérables et puissants séquoias de la côte poussent et prospèrent. Malheureusement, 95 % de l’ancienne forêt d’origine a été abattue et n’a jamais été réensemencée”, explique Derek Benham, fondateur de Purple Brands. “Il s’agit de la première étape d’une longue série et nous sommes incroyablement reconnaissants aux personnes qui nous ont aidés à franchir ce cap. Buvons parmi les géants !”
Bien qu’il s’agisse d’une étape importante pour Redwood Empire, l’entreprise ne prévoit pas d’arrêter de planter un arbre pour chaque bouteille vendue et espère atteindre le chiffre de 2 000 000 le plus tôt possible ! Inscrivez-vous à la lettre d’information de Redwood Empire ici et suivez @redwoodempirewhiskey pour connaître les futurs événements liés aux arbres.
À propos de Redwood Empire Whiskey : Redwood Empire Whiskey est un whiskey californien distinct fabriqué et vieilli dans les forêts anciennes du Redwood Empire, une ceinture de brouillard frais qui s’étend de San Francisco au nord le long de la côte jusqu’à la frontière de l’Oregon. Le fondateur Derek Benham et le maître distillateur Jeff Duckhorn ont reconnu que le climat tempéré et l’humidité de la région permettraient une extraction lente et régulière des saveurs au cours du processus de vieillissement du whiskey. En 2015, ils ont commencé à sélectionner des fûts plus anciens auprès de distilleries du même type dans tout le pays et à les mélanger à leur propre distillat dans le comté de Sonoma.
Disposant désormais de la plus grande rick house de Californie, Redwood Empire Whiskey réserve une plus grande part de son propre distillat aux expressions 100% grain-to-glass et propose de plus en plus de whiskeys vieillis distillés sur place. Le résultat est constamment complexe, audacieux et équilibré. Inspirée par John Muir et les forêts anciennes qu’il cherchait à protéger, la société s’est associée à Trees for the Future et One Tree Planted, en plantant un arbre pour chaque bouteille vendue – à ce jour, elle a dépassé les 1 000 000 d’arbres plantés.
