Notre avis sur le whisky japonais togouchi

Le whisky japonais togouchi se caractérise par une histoire intrigante et passionnante. Ses saveurs et la combinaison des différents whiskys associés lui donnent un goût unique et particulier. Sans oublier son processus de vieillissement qui a une particularité bien spécifique comparé à ses confrères whisky japonais. Découvrez notre note de dégustation et notre avis sur le whisky japonais togouchi. Si vous souhaitez savoir comme nous avons évalué le whisky Togouchi découvrez comment nous dégustons les whiskies japonais.

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Notes de dégustation sur le whisky japonais Togouchi

Couleur

La couleur du whisky Togouchi varie selon le produit et l’expression. Elle oscille entre un or pâle, rappelant la couleur du foin frais, à un ambre plus profond, évoquant l’automne. Cette variété de teintes reflète la complexité du mélange et les différentes méthodes de vieillissement utilisées. Il fait partie des meilleurs whiskies japonais qui existe par son histoire et surtout sa couleur.

Nez

• Céréales : lorsque l’on sent le togouchi, on commence par une note de céréale, offrant une douceur agréable et une sensation rustique. Cela évoque des images d’un champ de blé doré au soleil.
• Noisettes : À ces notes de céréales s’ajoutent des arômes de noisettes grillées, apportant une richesse et une profondeur au profil aromatique.
• Épices douces : Des épices douces ressortent également lorsqu’on le sent, ajoutant une subtile complexité et une pincée d’exotisme. Ces épices sont la plupart du temps de la cannelle. 

En Bouche

• Malt : En bouche, le malt prend souvent le devant de la scène comme dans l’ensemble des whiskies single malt, offrant une texture crémeuse et une saveur robuste.
• Fruits : Cette robustesse est équilibrée par des notes de fruits comme des arômes de pommes vertes, de poires ou même de fruits tropicaux, ajoutant une fraîcheur et une vivacité au goût.
• Noix : La présence de noix, comme l’amande ou la noisette, peut ajouter une complexité supplémentaire, créant une sensation en bouche riche et satisfaisante.

Finale

La finale du whisky Togouchi est souvent décrite comme douce et subtile. Elle peut laisser une impression persistante d’épices sur le palais. Le tout se conclut en une expérience gustative bien équilibrée, où chaque note a sa place et contribue à une symphonie de saveurs qui fait du Togouchi un whisky vraiment unique.

Notre avis sur le whisky japonais Togouchi

L’entreprise Chugoku Jozo, basée à Hiroshima, est une entité renommée dans l’industrie des boissons. Historiquement dédiée à la production de saké et de shochu, elle a fait son entrée dans le monde du whisky japonais avec la marque Togouchi. Son approche novatrice combine des whiskies de grain et de malt importés, créant un produit qui transcende les frontières traditionnelles.

Le Mélange Unique

Le whisky Togouchi est conçu à partir de whiskies de grain et de malt soigneusement sélectionnés, importés de pays comme l’Écosse et le Canada. L’assemblage est un art délicat, où chaque composant est choisi pour ses qualités spécifiques. Les whiskies de grain peuvent apporter douceur et légèreté, tandis que les whiskies de malt ajoutent complexité et profondeur. Le togouchi est un excellent choix si vous ne savez pas quoi choisir comme whisky japonais .

Vieillissement dans un Tunnel Inhabituel

Ce qui rend le Togouchi particulièrement unique est son processus de vieillissement. Le whisky est vieilli dans un tunnel désaffecté à Togouchi, où la température et l’humidité sont maintenues. Ce choix audacieux crée un microclimat idéal pour le vieillissement, conférant au whisky des notes subtiles qui ne peuvent être reproduites ailleurs. Cette méthode permet au whisky d’acquérir un caractère propre, ajoutant une touche terreuse et minérale à la palette aromatique.

Profil de Saveur

Les produits Togouchi sont disponibles en différentes expressions, chacune ayant son propre profil de saveur. Certains peuvent offrir des notes florales et fruitées, évoquant des arômes de pomme verte et de poire. D’autres peuvent présenter des saveurs plus robustes, avec des notes de chocolat, de cuir et d’épices. L’équilibre entre les différents whiskies dans le mélange assure une harmonie dans la dégustation, où chaque note a sa place.

Réception et Public Cible

Le Togouchi peut diviser les opinions. Certains amateurs de whisky peuvent être séduits par cette approche non traditionnelle et l’exploration audacieuse de saveurs. D’autres puristes peuvent être moins enthousiastes face à ce mélange international. Quoi qu’il en soit, le Togouchi s’adresse à ceux qui sont prêts à sortir des sentiers battus et à explorer les whiskies japonais d’une manière nouvelle et innovante.
Le whisky Togouchi est plus qu’un simple produit, c’est une expérience sensorielle qui démontre la créativité et l’innovation dans l’art du whisky. Son caractère propre et unique, découlant de l’assemblage méticuleux et du lieu de vieillissement singulier, offre une aventure de dégustation inédite. Que ce soit pour un connaisseur en quête de découvertes ou un novice curieux, le Togouchi peut offrir une expérience enrichissante et mémorable. Il peut être un excellent choix si vous ne savez pas quoi offrir comme whisky japonais à vos proches pour toutes occasions.

Fait Intéressant sur le Togouchi

Les whiskies Togouchi sont vieillis dans un tunnel désaffecté à Togouchi, une particularité qui définit cette marque. Le tunnel à Togouchi, situé dans la préfecture de Hiroshima, a été construit à l’origine pour une ligne de chemin de fer qui n’a jamais été achevée. Cela a laissé un tunnel long et stable, idéal pour le vieillissement du whisky.

La température et l’humidité à l’intérieur du tunnel sont maintenues toute l’année, créant un microclimat parfait pour le vieillissement du whisky. Cela permet un contrôle précis de l’évaporation et de l’interaction entre le bois et le spiritueux, influençant le profil final du whisky par des nuances subtiles et distinctives.

Ce choix de lieu de vieillissement unique ajoute une complexité et une richesse au whisky qui seraient difficiles à reproduire ailleurs. La nature même du tunnel, avec sa composition rocheuse, peut ajouter une dimension supplémentaire au goût.

Le choix d’un tunnel désaffecté pour le vieillissement n’est pas seulement fonctionnel, il témoigne également de l’engagement de la marque à innover et à explorer de nouvelles façons de produire du whisky. Cela reflète une volonté de repousser les limites de la tradition, tout en respectant l’art de la distillation.

Si vous êtes intéressé par nos avis et nos notes de dégustation je vous propose de découvrir notre avis sur le whisky japonais Hibiki.