Whisky Dégustation : Accessoires Dégustation & Atelier Dégustation

déguster whisky japonais

Comment déguster un whisky japonais ? 

Saviez-vous que les Japonais ont commencé en premier à sculpter à la main des boules de glace pour le whisky ? De nombreux barmen du monde entier utilisent également des outils de style japonais pour préparer leurs boissons.

Le Japon a pris d’assaut le marché du whisky avec ses saveurs uniques et subtiles. Depuis plus d’une décennie, le whisky japonais connaît une croissance exponentielle et de nombreuses personnes dans le monde entier apprécient aujourd’hui les saveurs uniques du whisky japonais.

Vous vous posez sûrement la question à savoir comment déguster un whisky japonais ? Concrètement, il n’y a pas de règle. Vous pouvez le déguster pur ou avec des glaçons ; trouvez ce qui vous convient le mieux. Au Japon, le whisky se boit principalement sous forme de highball, alors vous pouvez essayer ! Vous pouvez également essayer d’autres cocktails à base de whisky japonais. D’autres options consistent à choisir le bon verre et à l’associer à la bonne nourriture.

Si vous avez une bouteille de whisky japonais et que vous vous demandez comment la boire au mieux, vous êtes au bon endroit. Ne bougez plus et découvrez tout ce qu’il faut savoir pour apprécier le whisky japonais.

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boire whisky japonais

Comment boire le whisky japonais

Encore une fois, il n’y a pas de règles lorsqu’il s’agit de boire du whisky japonais, mais vous aurez besoin de quelques repères pour vous guider.

Utiliser le bon verre pour déguster un whisky japonais

Le meilleur verre pour boire le whisky japonais et tout autre whisky est le verre Glencairn. Ce type de verre est spécialement conçu pour concentrer l’arôme du whisky afin que vous puissiez en apprécier toute la saveur et la complexité.

La forme du verre permet également d’aérer le whisky, libérant ainsi les notes et les arômes subtils qui sont souvent perdus lorsqu’on boit un whisky dans un verre ordinaire. Le verre a également une base large qui permet de garder le whisky au frais plus longtemps. Il peut paraitre très compliqué de choisir un verre adapter à vos besoins.

Déguster votre whisky pur

Le whisky japonais ayant acquis une réputation d’excellente qualité, le moyen le plus sûr de boire du whisky japonais est de le boire pur. Boire du whisky japonais pur permet d’apprécier pleinement le profil de saveur subtile, car l’absence de glace ou d’autres mélangeurs n’interfère pas avec le goût. Cependant il es très difficile de choisir le whisky japonais que l’on va souhaite boire pur, il existe plusieurs types plus ou moins fort comme le single malt ou encore le blended.

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Dégustez votre whisky avec des glaçons

Ça peut paraître contradictoire avec ce que je vous ai dit juste avant. Mais il convient d’ajouter que vous pouvez également boire du whisky japonais avec des glaçons. Certaines personnes trouvent que le goût du whisky japonais est trop fort pour être consommé pur, d’autres disent qu’il ne faut pas diluer le goût avec de la glace.

La question de savoir si vous devez boire du whisky japonais avec des glaçons dépend de vos préférences personnelles. Essayez les deux pour voir ce qui vous convient le mieux. Si vous voulez donner une touche plus japonaise à votre dégustation, vous pouvez sculpter à la main vos propres boules de glace. Bien évidemment il existe des accessoires qui le feront à votre place. 

Dégustez le whisky comme au Japon façon Highball

Si vous aimez le whisky japonais avec des glaçons, vous aimerez encore plus le highball. Le highball est la façon la plus populaire de boire du whisky au Japon et il est souvent associé aux réunions sociales. Le whisky est généralement mélangé à une boisson moins alcoolisée, comme le soda, ce qui permet de réduire la teneur en alcool de la boisson.

La combinaison de whisky, de soda et d’eau donne une boisson rafraîchissante et légère, facile à consommer. Le highball est également apprécié dans des contextes décontractés, car la saveur du whisky n’est pas aussi intense que celle d’autres boissons.

Les puristes du whisky pourraient désapprouver l’idée de diluer un whisky japonais de grande qualité avec du soda, mais le highball est devenu un incontournable des bars japonais, et vous pouvez faire ce que vous voulez avec votre whisky.

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Buvez le whisky avec un peu d’eau

De nombreux connaisseurs de whisky recommandent d’ajouter une petite quantité d’eau au whisky pour en révéler les saveurs et les arômes uniques. La glace risque de diluer votre whisky japonais au point qu’il sera trop dilué pour être apprécié. L’eau peut avoir un aspect traitre également évitez de consommer trop d’alcool même s’il est dilué. 

Si vous souhaitez révéler les arômes, mais que vous ne voulez pas le boire avec des glaçons, ajoutez quelques gouttes d’eau à votre dégustation. Le whisky que vous allez choisir pour commencer votre découverte doit être compatible avec un peu d’eau, sinon vous risquez de gâcher votre expérience.

Associez-le avec une nourriture en adéquation

Les meilleurs plats à associer au whisky japonais sont les plats épicés et savoureux, comme les viandes grillées, les sushis et les ramen. Les plats riches et crémeux, tels que les currys et les ragoûts, sont également de bons compléments au goût fumé et subtilement sucré du whisky japonais.

Pour un mariage plus délicat, les plats de fruits de mer légers, tels que les sashimis et les poissons grillés, conviennent parfaitement. Les snacks salés, tels que les edamames et les chips, contribuent à équilibrer la saveur du whisky. La nourriture de manière générale accompagnera parfaitement votre dégustation et vous prendrez un plaisir particulier.

Une brève histoire du whisky au Japon

La production de whisky au Japon a débuté dans les années 1870, lorsqu’un marchand écossais du nom de Masataka Taketsuru s’est rendu en Écosse pour étudier l’art de la distillation du whisky.

De retour au Japon, il ouvre la première distillerie de whisky du pays, la distillerie Yamazaki, en 1923. Depuis lors, l’industrie du whisky au Japon s’est développée de manière exponentielle et de nombreuses distilleries ont vu le jour dans tout le pays.

Le whisky japonais est réputé pour sa saveur et sa qualité uniques et est devenu de plus en plus populaire dans le monde entier.

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Pourquoi le whisky japonais n’est pas considéré comme du whisky ?

Le whisky japonais n’est pas simplement appelé « whisky » pour deux raisons principales. La première est que l’orthographe du whisky varie en fonction du pays d’origine. En Écosse, au Canada et au Japon, l’orthographe est « whisky », tandis qu’en Irlande et aux États-Unis, l’orthographe est « whiskey ».

La deuxième raison est que le whisky japonais est fabriqué d’une manière très différente des autres whiskies. Alors que les whiskies écossais et américains sont généralement fabriqués à partir d’orge maltée, le whisky japonais est fabriqué à partir d’une combinaison de céréales maltées et non maltées telles que le maïs, le riz ou le blé.

Le processus de distillation est également différent, puisque le whisky japonais est généralement distillé dans des alambics à repasse, alors que les whiskies écossais et américains sont distillés dans des alambics à colonne.

Ce processus de distillation unique confère au whisky japonais un profil de saveur unique qui le distingue des autres whiskies. Cependant, malgré cette critique du whisky japonais, ils se trouvent parmi les meilleurs whiskies du monde, aujourd’hui les whiskies japonais sont reconnus pour leurs savoir-faire et leurs arômes particuliers.

Les meilleures marques de whisky japonais à déguster

  • Nikka Whisky : Nikka Whisky est la marque de whisky japonais la plus populaire, fondée en 1934 par Masataka Taketsuru. Elle produit une large gamme de whiskies blended et single malt, dont les single malts Yoichi et Miyagikyo, qui ont été primés.
  • Suntory Whisky : Suntory Whisky est une autre marque de whisky japonais bien connue, fondée en 1923 par Shinjiro Torii. Elle produit les célèbres single malts Yamazaki et Hakushu.
  • Mars Shinshu : Mars Shinshu est une marque de whisky japonais moins connue, fondée en 1985. Elle produit le célèbre single malt Komagatake.
  • White Oak : White Oak est un producteur indépendant de whisky japonais fondé en 1929. Les single malts Akashi et Iwai sont quelques-uns des whiskys les plus populaires produits par cette marque.
  • Chichibu : Chichibu est un petit producteur indépendant de whisky japonais fondé en 2008. Le single malt Chichibu est son titre le plus populaire.

Les whiskies faisant partie de cette liste sont un excellent cadeau à faire à l’un de vos proches pour différentes fêtes ou simplement par plaisir. Priviligié des whiskies doux comme le nikka pour débutant en dégustation de whisky, et plutôt des single malt pour un amateur aguerri.

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